05 juillet 2006

Les Cailles aux Raisins

J'ai toujours eu un faible pour ces petits oiseaux... Ingrédients (pour 4 personnes)4 cailles dodues4 fines tranches de poitrine40 g de beurre 4 cl d'huile d'olive200 grammes de raisins noirs200 grammes de raisins blancs1 ml de sel1 ml de poivre2cl de vinaigre balsamique ou de Xéres4 cure-dents Parez les cailles avec les tranches de poitrine, faites les tenir avec les cure-dents, salez, poivrez Faites chauffer l'huile et ajoutez  le beurre. Quand tout ça est bien chaud, ajoutez les cailles. Il faut ... [Lire la suite]
Posté par pierafeu à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]