28 juin 2006

Gigot à l'Ail et au Cumin

Faire rotir la viande à la rotissoire , ca rebute souvent le cuisinier, en fait , il n'y a rien de plus simple. Personellement je trouve que cuite de cette façon la viande reste toujours tendre et juteuse même si elle est très cuite  (surtout quand le reste du repas à un peu trainé) Ingrédients (pour 6 personnes)Un gigot d'un kg100 g d'huile d'olive25 g de miel10 ml de cumin en graines60g de d'ail1 ml de sel fin0.5 ml de poivre moulu1 pincée de safran (pistil ou poudre)40 ml de graines de pavot Fabriquer  le badigeon: ... [Lire la suite]
Posté par pierafeu à 22:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]